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🍁秋のポタージュ🍁
寒くなってきましたね。
夏の終わりを感じます。
それと同時に秋の到来を感じます。
さて、秋の食材を使った温かいお料理をご紹介しちゃいます！
秋の食材といえばいろいろありますが、今回はなんと・・・
栗！！！！
"栗×コーヒー×モッツァレラのポタージュの材料(1人分)
・栗 ５個程度
・モッツアレラチーズ お好み
・コーヒーの粉 １スプーン
・ミルク １カップ
・玉ねぎ １／４
・コンソメ 小さじ１
・バター
つくり方
1．栗に切れ目を入れ、網の上やトースターでこんがり焦げ目がつくまで15分程度焼きます。
※切れ目の入れ方
破裂防止と剥きやすくするため、縦に切れ目を入れるか、栗の頭とお尻をカットします。
2．火からおろし少し冷ましたら栗の皮をむきます。きれいにとりきれない部分は包丁でカットしてくださいね。皮は捨てないでとっておきます。
3．深めの鍋で、みじん切りした玉ねぎと栗をバターで炒めます。
4．3にひたひたになるまで水を入れ、コンソメを溶かします。
5．別の鍋でミルクを煮込み、そこに栗の殻とコーヒーの粉を入れます。
6．ミルクにしっかり香りがなじんできたら、キッチンペーパーをしいたざるや網などで濾し、4の鍋に入れます。
7．少し一緒に煮込んだ後、とろとろになるまでミキサーにかけます。
8．スープカップにうつしたあと、小さくダイス状にカットしたモッツァレラチーズとコーヒーの粉をトッピングしたら完成です。"
ん～レシピを見るだけで美味しそう！！✨
栗をいれたり、コーヒーを入れたりしてポタージュを作ります。
どんな味になるのでしょうか！ぜひ作ってみてくださいね！
